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Hermetic Coffee Roasters
B4 Espresso Blend
250g
ganze Bohnen
B 4 – Espresso-Mischung – mittlere Röstung Diese angenehm kräftige Espressomischung ist die neueste Ergänzung in unserem Sortiment. Sie wird etwas dunkler geröstet als unsere B2-Mischung, jedoch heller als B1 und B3. Die B4 ist vollmundig, schokoladig und mandelig mit Noten von Karamell, Zimt und Kakao. Die Säure ist sehr mild. Pur oder in Milchgetränken entfaltet sie perfekt ihren Charakter. Die B4 eignet sich für alle Zubereitungsarten, vom Herdkocher über Siebträgermaschinen bis zu Vollautomaten. Genießen Sie sie! Geschmacksprofil: Schokolade, dunkle Schokolade, Karamell, Mandel, Kakao, Zimt. Vollmundig, reichhaltig und mit sehr milder Säure. Brühempfehlung für einen doppelten Espresso auf Siebträgermaschinen: Kaffeemehl: 17 g Wassertemperatur: 92 °C Extraktionszeit: 28 Sekunden Getränkegewicht: 36 g Tipp: Verteilen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig, um Kanälchenbildung zu vermeiden. Verwenden Sie gefiltertes Wasser für bessere Ergebnisse. Die Bohnen sollten 6 Tage nach dem Röstdatum entgasen. Weitere Informationen zu diesem Kaffee: Teil 1: 30 % Tarrazú, Costa Rica – voll gewaschen, SHB EP Dieser voll gewaschene Kaffee stammt aus der Region Tarrazú, südlich der Hauptstadt San José, einer der renommiertesten Regionen Costa Ricas. Zwischen 1.200 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht der Kaffee in vulkanaschehaltigen Böden unter gemäßigtem Klima, das an den Frühling erinnert. Die Nähe zu Äquator und Pazifik sorgt für zwei Jahreszeiten, Regen- und Trockenzeit, ohne extreme Temperaturschwankungen, was hochwertige Kaffeeproduktion begünstigt. Region: Tarrazú, Costa Rica Anbauhöhe: 1.650 m ü. M. Arabica-Sorten: Caturra & Catuaí Verarbeitung: Voll gewaschen Geschmack: Mandel, Karamell, teeähnlich, weiße Traube Körper: Leicht Säure: Sehr mild Teil 2: 20 % Las Amapolas, Huehuetenango, Guatemala, Zentralamerika Region: Huehuetenango Anbauhöhe: über 1.350 m ü. M. Arabica-Sorten: Typica, Bourbon, Caturra und Catuai Erntezeit: Januar bis April Verarbeitung: Gewaschen, European Preparation (Handsortierung) Geschmack: Dunkle Schokolade, Karamell, leicht fruchtig, süß Körper: Sirupartig, leicht Säure: Leicht, zitrisch, saftig Huehuetenango ist eine der drei nicht-vulkanischen, höchstgelegenen und trockensten Kaffeeanbauregionen Guatemalas, die somit zu den besten Kaffeeproduktionsgebieten gehört. Heiße Luftströme aus Mexiko treffen hier auf kühle Luft aus den Cuchumatanes-Bergen, wodurch ein mikroklima entsteht, das den Anbau von Kaffee auf bis zu 2.000 Metern ermöglicht. Aufgrund der Abgeschiedenheit verarbeiten fast alle Produzenten ihren Kaffee selbst. Die zahlreichen Flüsse und Bäche erleichtern die Errichtung von Mühlen. Das besondere Klima und die geografischen Verhältnisse sorgen für hervorragende Kaffees mit ausgeprägter Säure und fruchtigen Noten. SHB (Strictly Hard Bean) steht für Anbauhöhen über 1.350 Metern; EP (European Preparation) bedeutet Handselektion zur Entfernung fehlerhafter Bohnen. Folgende Produzenten aus Huehuetenango tragen zu diesem Kaffee bei: – Lety Anzueto, Finca Isnul, La Democracia – Lety Perez, Finca Buenos Aires Huixoc, La Democracia – Rene Perez, Finca La Reforma, Cuilco – Willy Perez, Finca Las Americas und Finca San Antonio, Agua Dulce Teil 3: 50 % Toucan, Cerrado, Brasilien Cerrado Minero ist eine Region im Bundesstaat Minas Gerais im Südosten Brasiliens. Die Produktion ist hier besonders hoch, begünstigt durch flaches Gelände und ideales Klima. Der Kaffee zeichnet sich durch ein intensives Aroma mit nussigen und leicht süßen Tassenprofilen aus. Region: Cerrado Minero, Minas Gerais Anbauhöhe: 1.000 m ü. M. Arabica-Sorten: Mundo Novo, Catuaí, Caturra Verarbeitung: Natural Geschmack: Milchschokolade, Nougat, geröstete Haselnuss Körper: Voll Säure: Mild
